ZDRAVI IN ZELO ENOSTAVNI PIŠKOTI
SESTAVINE:
2 banani
130 g nastrganega kokosa
1/2žličke sode bikarbone
1/2žličke psyliuma ali indijskega trpotca
POTEK:
Vse sestavine enostavno zmešamo skupaj, da dobimo gladko testo. Testo razvaljamo in izrežemo poljubne oblike z modelčki za piškote. Lahko tudi naredimo z rokami kroglico, ki jo na pekaču sploščimo. Pečemo na 175 stopinj 15 min, do lepe rjavkaste barve. Piškotki so zelo mehki in prijetnega okusa. Na vsak piškot lahko na sredini piškota pritisnemo suho brusnico. Sicer je pa to osnovni recept, ki ga lahko izboljšamo s poljubnimi dodatki: suho sadje, razna semena, sesekljani oreščki, beljakovinski praški npr. navadni whey ali veganski.
Andreja Krušič