ZAČINJENI AJDOVI PIŠKOTI(BOŽIČNE ZVEZDICE)

ZAČINJENI AJDOVI PIŠKOTI(BOŽIČNE ZVEZDICE)
Sestavine:
200 g ajdove moke
110 g masla
60 g erytritola v prahu ali sukrin v prahu
2 zavitka bourbonske vanilje
40 g mletih lešnikov
1 jajce
Ščep soli
Naribana lupina 2 bio pomaranč
Pol žličke mletega pimenta
Pol žličke mletega kardamoma
Nadev: jagodna ali borovničeva marmelada
Temna čokoladna glazura: 100g temne čokolade najmanj 70% in 50g masla)
Za okras lahko uporabimo barvne perice, mrvice, kokos………
Potek dela:
V skledi premešamo ajdovo moko, mlete lešnike, sol, pomarančno lupino in začimbe. Nato dodamo jajce erytritol in bourbonsko vaniljo in hitro pognetemo v testo. Testo zavijemo v folijo in ga spravimo v hladilnik za dve uri. Testo razvaljamo debeline 3 mm zrežemo zvezdice jih zložimo na pekač in jih pečemo na 180 stopinj približno 10 min. Ohlajene piškote sestavimo dva po dva z borovničevo marmelado in jih pomakamo v čokoladno glazuro. Sestavljene piškote polagamo na peki papir in pustimo tako stati čez noč, da se čokolada strdi.

začinjeni ajdovi piškoti
Andreja Krušič

Share this post: