VEGANSKI TATARSKI BIFTEK
Sestavine:
¾ skodelice rjave ali zelene leče (150g)
½ skodelice suhih paradižnikov (4-5 kom- 60g)
1 mala čebula
1 strok česna
1 žlička gorčice (brez sladkorja)
1 žlička rdeče paprike v prahu
2 žlički kaper – lahko tudi več
1 žlička olivnega olja
Mleta kumina, poper, peteršilj
1 kisla kumarica (opcija)
Potek:
Vse sestavine damo v multipraktik in zmiksamo v namaz. Zelo dober je kot namaz na popečenem veganskem laneno-kokosovem kruhu narejen s kokosovim oljem ali chia-kokosovem kruhu, katera sta bila objavljena v predhodnih objavah. Odrežemo kos kruha in ga v ponvi popečemo na obeh straneh. Lahko pa uporabimo tudi opekač kruha. Veganski tatarski biftek lahko tudi ponudimo z mešano solato (motovilec, kislo zelje, redkvica, rdeča pesa, kuhani beli šparglji, peteršilj)
Dober tek!
Andreja Krušič