ŠPARGLJEVA OMAKA

ŠPARGLJEVA OMAKA
Za 4 osebe
400g-500g špargljev
1 cm ingverja(opcija)
3 dl vode ali zelenjavne juhe
1 žlica kokosovega olja
3 stroki česna
Sol, poper,
Kvasni kosmiči(opcija)
V primeru da vam je omaka preredka lahko dodate 1/4žličke konjak glukomannana kot zgoščevalec jedi, ki je brez glutena in brez kalorij.
Postopek:
Špargljem odstranimo olesenele dele in jih na 1 cm debelo narežemo. Damo jih v posodo zalijemo s 3dl vode in kuhamo do vretja. Pustimo vreti 2 min in polovico špargljev odstranimo. Med odstranjevanjem probamo pobrati vse vršičke. Ostalo kuhamo še par minut, da se šparglji zmehčajo nato odstavimo in jih s paličnim mešalcem zmiksamo z vodo vred.
Na olju prepražimo česen in ko zadiši mu dodamo narezane šparglje in malo naribanega ingverja( po želji) ter vse skupaj pražimo kakšne 2 minuti. Nato dodamo še zmiksane šparglje, premešamo, solimo, popramo, po želji potresemo s kvasnimi kosmiči in po 2 minutah odstavimo. V primeru, da omako gostimo se kuhanje podaljša za 5 minut.
Postrežemo s pečeno ribo ali pečenim piščančjim filejem, rižem in solato.
Dober tek!
Andreja Krušič

špargljeva omaka (2) špargljeva omaka (3)

Share this post: