SLADKOKISLA MEŠANA SOLATA S PEČENIM BRANCINOM
Za 1 osebo:
Mešana solata:
Rdeči radič, pisan radič, motovilec, skodranka, endivija,
Naribano korenje, redkvica, por, paprika, list zelene, leča
Sol, poper, olivno olje, limonin sok
Posip: 2 žlici granatnega jabolka
Postopek:
Solato očistimo,operemo, osušimo, zmešamo skupaj, začinimo posipamo z granatnim jabolkom, damo na krožnik in ponudimo s pečenim brancinom.
Brancin očistimo, s papirnato brisačko obrišemo in ga osušimo ter ga začinimo s soljo in poprom. V ponvi segrejemo olivno olje in spečemo ribo 4minute na eni strani nato še na drugi strani pribl.4 minute. V malo posodico na drobno narežemo česen in nasekljamo peteršilj ter vse skupaj z olivnim oljem pomešamo v tržaško omako. S to omako premažemo ribo.
Postrežemo!
Andreja Krušič
