Sestavine za 1 osebo:
120 g brokolija
60g riža-natur
1 paradižnik
80g tofuja-prekajenega(lahko tudi navadnega ali s papriko)
malo soli,poper,peteršilj
Postopek:
Skuhamo brokoli v malo osoljeni vodi. Ko zavre ga po eni minuti odstavimo iz ognja,odcedimo ter pokrijemo s pokrovko,da se se malo zmehča.
Skuhamo riž v vodi,kjer se je kuhal brokoli v razmerju 1:2,po potrebi še malo posolimo. Paradižnik olupimo(lahko tudi ne),ga narežemo na male koščke in ga dodamo v vodo kjer se kuha riž. Proti koncu riž posujemo s peteršiljem.
Na žar ponvi spečemo tofu 3 min na vsaki strani.Malo ga posolimo,posujemo s suhim česnom in ko je tofu pečen ga posujemo še s peteršiljem.
Zložimo na krožnik in pojemo.
Dober tek!
Andreja Krušič