Prepričana sem, da vas bodo navdušili!
Poletni haha ampak tile muffini res dišijo po poletju tudi sredi zime. Brez moke, dodanega sladkorja in brez glutena. Pa tudi brez oreščkov Iz enostavnih sestavin. Hitro in enostavno pripravljeni ter rahli (p.s. na prtičkih www.ecoshop.surf).
Vedno sem imela rada kokos. In tole je krasno pecivo. Zagotovo bodo večkrat na meniju.
SESTAVINE
3 jajca
250g mascarpone
100g fino mlete kokosove moke
100g nastrganega kokosa
100g sukrina
Ščepec soli
0,5 vrečke pecilnega praška
2-3 žlice poljubne marmelade brez dodanega sladkorja (jaz sem uporabila: https://www.maxximumshop.si/sukrin-fruit-spread-marmelada-2…)
POSTOPEK
V posodi najprej z električnim mešalnikom dobro zmiksaš jajca, mascarpone in sukrin. Nato z metlico ročno primešaš kokosovo moko, nastrgan kokos, pecilni prašek in sol. Če mešanica postane pregosta, za mešanje uporabite kuhalnico. Na zadnje primešate marmelado.
Nadevate 12 silikonskih modelčkov za muffine. Pečete 25-30 minut na 170 stopinj Celzija.
Marija Paladin
