PRESNA MALINOVA TORTA
Model: podolgovati pekač 35×11 ali pa uporabimo tortni model premer 24 cm
Torta je sestavljena iz treh plasti
SESTAVINE:
Prva plast:
120 g namočenih indijskih oreščkov
120 g madljev ali lešnikov
225 g datljev + 1dl vode
4,5 žlic stopljenega kokosovega olja
Druga plast:
150 g skute
250 g grškega jogurta
250 g mascarponeja
100 g fine kokosove moke
80 g namočenih indijskih oreščkov
1 žlica sladila sukrin ali erytritol
Tretja plast:
225 g malin lahko zmrznjenih
120 g mandljev ali lešnikov
Sok pol limone
3,5 žlice chia semen
6 žlic sladila sukrin ali erytritol
POTEK:
Datlje namočimo v vodo in jih z vodo vred zmiksamo. Indijske oreščke namakamo približno eno uro in predno jih damo v mikser vodo odlijemo.
Za vsako plast posebej sestavine zmiksamo v mikserju v maso in eno za drugo razporedimo po modelu.
Sestavljeno torto damo v hladilnik in jo ohlajamo čez noč.
Namesto malin lahko uporabimo tudi borovnice.
Andreja Krušič