PREPRAŽENA MEŠANA ZELENJAVA Z LEČO
Za 2 osebi
15 cm pora
1 korenček
1 rdeča paprika
1 bučka
½ cvetače
2 stroka česna
1 žlica kokosovega olja ali olivnega olja
Sol, poper, peteršilj- koren in listje
250 g leče
Potek:
Lečo namočimo čez noč. Predno jo damo kuhat jo dobro operemo, prestavimo na štedilnik in kuhamo približno 10-15 min – namočena leča se neverjetno hitro skuha. Odstavimo.
V drugi posodi segrejemo olje in nanj stresemo očiščeno in na drobno narezano zelenjavo. Pražimo 5 minut in nato dodamo precejeno lečo. Še vse skupaj prepražimo 5 minut, po potrebi solimo, popramo, potresemo s peteršiljem in odstavimo. Zelenjava mora biti še »aldente« , ko jo odstavimo. Postrežemo s pečeno ribo ali s pečeni puranovim ali piščančjim filejem.
Dober tek!
Andreja Krušič
