PRAŽENA ZELENJAVA IN PEČEN TOFU

PRAŽENA ZELENJAVA IN PEČEN TOFU
Za 2 osebi:
1 žlica kokosovega olja
1ćebula,
1strok česna
200g brokolija
½ rdeče paprike
1 srednje velik korenček
200g kuhane leče(lahko iz konzerve)
Sol, poper, malo majarona
200g tofuja
Curry, rožmarin
Na kokosovem olju prepražimo čebulo in po 5 min dodamo še strt česen. Ko česen zadiši jima dodamo očiščeno in narezano zelenjavo in jo pražimo na zmernem ognju 15 min ter večkrat premešamo, da se nam ne zažge. Ko se zelenjava že malce omehča ji dodamo še kuhano lečo, sol, poper in vse skupaj pražimo še 5 min.
Tofu razrežemo na prib. 1 cm debele rezine in ga potresemo s curryem in rožmarinom in ga na teflonski ponvi na hitro popečemo.
PRAŽENA ZELENJAVA Z JAJCI
Praženo zelenjavo lahko ponudimo s pečenimi jajci. Ko je zelenjava že prepražena ji dodamo 4 cela jajca, počakamo, da na zmerni temperaturi malce zakrknejo in jih skupaj z zelenjavo premešamo in jih do konca prepečemo. Jed je primerna za kosilo s skledico solate ,lahko pa ponudimo tudi za zajtrk.

20190611_150859 20190613_151956

 

Andreja Krušič

Share this post: