PRAŽENA ČIČERIKA Z ZELENJAVO
Za 4 osebe:
1 žlica kokosovega olja
1 čebula
1 česen
2 večja korenčka
2 bučki-cukete
250 g špargljev
400 g kuhane čičerike
Sol, poper, malo bazilike, mleta kumina
240 prosene kaše(2 kavni šalčki), peteršilj
Pribl. 120 g piščančjega mesa(nabodalca) ali ribe na osebo
PRIPRAVA
Čebulo in česen prepraži na kokosovem olju, nato dodaj očiščeno in narezano zelenjavo. Praži 15-20min. in ji dodaj kuhano čičeriko ter posoli, popraj ter dodaj še ostale začimbe. Praži na zmernem ognju še par minut.
Proseno kašo najprej dobro opereš : jo zaliješ z vodo v razmerju 1:2, soliš in kuhaš dokler voda ne povre. Če bi bila kaša po kuhanju preveč suha in trda, ji lahko dodamo še malce vode in še malo pokuhamo. Kuhano potresemo s peteršiljem.
Piščančja nabodalca na hitro popečemo v ponvi z malo maščobe. Lahko pa ponudimo s pečeno ribo npr. s pečenim osličem. Očiščen in osušen oslič posoliš, popraš in na hitro popečeš v ponvi na olivnem olju;5 min na vsaki strani.
Dober tek! Andreja Krušič