POROVA OMAKA

POROVA OMAKA
Za 3-4 osebe
1 večji por (200 g)
1 večja rdeča paprika
70 g paradižnika (lahko svežega ali iz konzerve)
2 žlici kokosovega olja
Sol, poper, peteršilj, muškatni orešček, domača vegeta
250 g brokolija
POSTOPEK:
Zelenjavo očistimo, operemo, in na tanko narežemo. Pri poru smo previdni med listi, saj v zelenem delu se lahko nahaja zemlja; zato dobro operemo in ga narežemo na 1 milimeter tanke kolobarje.
V posodi najprej segrejemo kokosovo olje nato dodamo por. Pražimo ga toliko časa, da postekleni in malo uplahne (1-2 minuti)
Ko je por prepražen mu dodamo papriko, majhne cvetke brokolija in paradižnik. Začinimo z vsemi začimbami. Premešamo in v pokriti posodi kuhamo še 10 minut. Občasno premešamo in po potrebi dolijemo malo vode.
Postrežemo skuhano proseno kašo in pečeno zelenjavo iz pečice. (400 g brstičnega ohrovta in manjšo cvetačo očistimo narežemo operemo posušimo ter posolimo, popramo, posujemo s suhim česnom, pokapamo z oljem, damo na pekač in v pečico na 200 stopinj ter pečemo 20 minut.)
Dober tek!
Andreja Krušič

porova omaka

Share this post: