PITA S ŠPINAČO IN SKUTO LCHF
Pekač premera 24 cm
Testo:
280 g mletih mandljev
0,5 žličke soli
50 g kokosovega olja (raztopljenega)
1 jajce
Nadev:
450 g kuhane in odcejene blitve ali špinače
260 g kozje skute
150 g mladega kozjega sira ali feta sir
4 stroki česna
1 žlička svežega kopra
4 jajca
POTEK DELA:
Soljene mlete mandlje na hitro vgnetemo v testo z maščobo in jajcem. Nato ga razvaljamo, damo v pekač in pečemo na 180 stopinj C 10 minut.
Med tem naredimo nadev. Približno 600g blitve v kropu skuhamo ( 5 minut). odcedimo in ohladimo, da jo lahko zrežemo in še z rokami dobro odcedimo odvečno vodo. Dodamo skuto , sir, drobno narezan česen, koper in premešamo. Jajca z metlico stepemo in jih vlijemo blitvi tik preden damo nadev na že delno pečeno testo. Nadev po testu dobro poravnamo in pogladimo. Vse skupaj postavimo še enkrat v pečico in pečemo še 30- 40 minut.
Nadev 2: v primeru, da niste ljubitelj kozje skute lahko zamenjate za kravjo, feta sir pa ostane nespremenjeno.
Dober tek!
Andreja Krušič
