Piščančji zrezek v porovi omaki
Sestavine za 2 osebi:
– 250 g piščančjega fileja ( 125 g porcija za osebo, ki ima prb. 65 kg )
– 1 večji por
– žlica oljčnega olja
-2 žlici paradižnikove mezge
– sol, poper, muškatni orešček
– 1 žlica mazivnega lahkega sira ( zdenka sir )
Postopek :
Por narežemo na kolobarje in ga prepražimo na ponvi, na segretem oljčnem olju. Ko malce ovene, mu dodamo paradižnikovo mezgo in malo vode. Dušimo približno 5 minut in dodamo začimbe ( sol, poper, muškatni orešček ) ter mazivni lahki sir.
Meso začinimo po želji ( curry, paprika v prahu, sol, itd. ), pečemo približno 3-4 minute na eni in drugi strani, ter ga dodamo na zdušeni por. Pustimo na zmernem ognju približno 15-20 minut.
Za prilogo svetujem kuhan beli riž / pira / sladki krompir…
Dober tek!
Andreja Krušič