PEČEN BRANCIN Z MEŠANO SOLATO
Za 1 osebo
Sestavine:
»Porcijski« brancin 300g -400g
Olivno olje
Sol, poper, česen v prahu, peteršilj
Poljubna količina mešane solata: motovilec, rdeči in pisani radič, skodranka
Pest rdečega in kitajskega zelja
Manjši gomolj pese
1 strok česna
1 žlica olivnega olja
Jabolčni kis
Sol, poper
Potek:
Brancin očistimo, ga dobro operemo, osušimo in začinimo. V ponvi segrejemo olivno olje ter na vroče olje položimo brancina. Pečemo ga 5 minut na eni strani in nato ga obrnemo in ga pečemo še na drugi strani 5 minut. Ko je pečen ga potresemo s peteršiljem.
Solato očistimo, operemo, osušimo, peso na tanko narežemo, ravno tako zelje in damo v skledo za solato. Začinimo, premešamo in postrežemo.
Dober tek
Andreja Krušič