PEČEMO ZA PRAZNIKE 3

PEČEMO ZA PRAZNIKE 3
OREHOVA POTICA BREZ MOKE IN DODANEGA SLADKORJA
SESTAVINE ZA TESTO:
300 g kremnega sira(PHILADELFIA, ABC SIRČEK…)
3 jajca
100 g stopljenega masla
150 g razmaščene mandljeve moke
50 g razmaščene kokosove moke
100 g sladila sukrin
40 g indijskega trpotca(psylium)
1 vrečka vinskega kamna
SESTAVINE ZA NADEV:
400 g mletih orehov
10 žlic sladila sukrina
120 ml vode
120 ml sladke smetane
1 žlica ruma
1 beljak- sneg
POTEK ZA TESTO:
1. V posodi zmešaj suhe sestavine skupaj
2. Kremast sir, jajca, stopljeno maslo zmiksamo skupaj in dodamo k suhim sestavinam ter na hitro pregnetemo v testo
3. Masa je zelo mehka; vseeno jo previdno oblikujemo v kepico, zavijemo v folijo in shranimo v hladilnik za 2-3 ure.
POTEK ZA NADEV:
1. Vodo , sladko smetano, žlico ruma zavremo in s tem poparimo mešanico mletih orehov in sukrin.
2. Na koncu, ko se masa ohladi, počasi vmešamo stepen beljak- sneg.
POTEK DELA:
1. testo previdno razvaljamo med dvema peki papirjema na približno 1 cm debelo.
2. Na razvaljano testo previdno razmažemo nadev in s pomočjo peki papirja zvijemo v rolo
3. Potičko s pomočjo peki papirja postavimo v podolgovat pekač 35×11 in jo pečemo pri 175 stopinj C približno 1 uro.

20191224_180812 orehova potica brez moke in dodanega sladkorja
Andreja Krušič

Share this post: