PEČEMO ZA BOŽIČNO-NOVOLETNE PRAZNIKE
Za praznike lahko doma sami pripravimo hitre in zdrave sladice-piškote ter se ob tem prekršimo brez slabe vesti.
AJDOVE ZVEZDICE Z DOMAČIM MARELIČNIM NADEVOM
Testo:
100 g ajdove moke
110 g mandljeve moke
1 žlička cimeta
1 žlica kakava v prahu
1 rumenjak
50 ml ovsenega čokoladnega mleka
60 ml stopljenega kokosovega olja
3 žlice agava sirupa(lahko tudi katerega drugega)
Marelični nadev:
120 suhih marelic
vode toliko, da so marelice namočene pod vodo
pustimo stati 2 uri
Čokoladna dekoracija:
50 g stopljene temne čokolade
malo nasekljanih mandljev
Postopek :
Marelice, ki so se namakale v vodi, odcedimo ,vodo prihranimo. Zmiksamo jih v mikserju, če je masa pregosta zalijemo z malo prihranjeno vodo. Nadev je tako pripravljen in ga damo na stran.
Za testo najprej skupaj zmešamo suhe sestavine: ajdovo moko, mandljevo moko, cimet, kakav. Rumenjak, ovseno mleko, kokosovo olje in agava sirup z metlico stepemo in zlijemo k suhim sestavinam ter na hitro vse skupaj zgnetemo v testo. Pustimo ga počivati 30 minut nato ga razvaljamo in z modelčkom izrežemo zvezdice. Odvečno testo, ki nam ostane od izrezov zvezdic, zopet povežemo v kepo testa, ga ponovno razvaljamo, zrežemo zvezdice in jih polagamo na pekač obložen s peki papirjem. Pečemo na 180 stopinj od 8 do 10 minut. Ko so zvezdice pečene jih pustimo na pekaču, da se ohladijo. Polovico zvezdic nadevamo z mareličnim nadevom na katerega stisnemo drugo zvezdico ter dekoriramo s stopljeno čokolado in posipamo z malo nasekljanimi mandlji.
Andreja Krušič
