MEŠANA SOLATA S PRAŽENO BUČO HOKAIDO
Za 4 osebe
Sestavine:
1 kg buče hokaido
2 rdeči paprike
1 čebula
2 stroka česna
1 žlica kokosovega olja
Bazilika, mleta kumina, sol, poper
Poljubna količina motovilca
1 pest svežega belega zelje
Olivno olje, jabolčni kis
Sol, poper, mlet česen, začimbe za solato
Potek:
Na kokosovem olju prepražimo čebulo in česen. Ko česen zadiši, dodamo rdeče papriko in očiščeno bučo. Ob stalnem mešanju pražimo, dokler buča ne postane »aldente« mehka. Solimo, popramo dodamo še druge začimbe, pokuhamo še minuto in odstavimo in pustimo ohladit.
V solatni posodi naredimo motovilčevo solato z dodatkom na tanko narezanega belega zelja. Na okisan motovilec damo pražene bučke in potresemo z mleto kumino in z začimbami za solato.
Postrežemo lahko s pečenim mesom, ribo, po želji.
Dober tek!
Andreja Krušič
