MANDLJEVO MASLO IN ČOKO-MANDLJEVO MASLO
300 g mandljev
Ščepec soli
1-2 žlički olja (lahko tudi kokosovo olje brez okusa in vonja po kokosu)
Postopek dela:
Mandlje najprej zalijemo s kropom vode za 60 sekund. Odcedimo in jih olupimo. Nato jih damo na pekač, postavimo v pečico, ki smo jo ogreli na 160 stopinj C. Pečemo približno 10-13 minut, da malenkost porumenijo in zadišijo. Vmes tudi premešamo. Po peki jih ohladimo in stresemo v mešalnik- sekljalnik, dodamo sol in olje in miksamo približno 10 minut s kratkimi presledki. Takrat tudi izkoristimo in maso postrugamo iz oboda posode, jo malce premešamo in misamo dalje, dokler masa ne postane popolnoma gladka. Maslo se uporablja kot namaz na kruhu ,palačinkah, smoothijih,omakah….
Za čoko-mandljev maslo pa potrebujemo:
100 g temne čokolade najmanj 70%
100 g mandljevega masla nature.
Čokolado stopimo v posodici nad vodno paro ter jo vlijemo v natur mandljevo maslo in dobro premešamo. Postrežemo lahko kot namaz za palačinke, na kruhu, v smoothiju….zelo okusna kombinacija je s popečenim domačim ajdovim kruhom in s sadjem.
Dober tek!
Andreja Krušič
