LEŠNIKOVE ZVEZDICE
Testo:
200 g masla-sobne temperature
200 g sukrina v prahu
200 g mletih lešnikov
1 žlička cimeta
2 rumenjaka
350 g pirine moke ali riževe moke
Limonin nadev ali preliv:
100 g sukrina v prahu
sok ene limone
lešniki za okras
Potek:
Maslo in sukrin penasto zmešamo. Postopoma vmešamo rumenjaka, lešnike, cimet ter na koncu vgnetemo moko. Testo nato zavijemo v folijo in pustimo počivat eno uro na hladnem. Lešnike, ki jih bomo uporabili za okras nasekljamo, lahko pa uporabimo kar mlete.
spočito testo tanko razvaljamo in s pomočjo zvezdastih modelčkov dveh različnih velikosti izrežemo po enako število zvezdic. Manjše zvezdice premažemo z beljakom in jih potresemo s naseklanimi ali mletimi lešniki. Zvezdice zložimo na pekač obloženega s peki papirjem in jih pečemo na 200 stopinj približno 10 min.
iz sukrina in limoninega soka pripravimo glazuro in z njo namažemo velike zvezdice, lahko cele ali pa samo po sredini zvezdice. Nanje zložimo manjše zvezdice in rahlo pritisnemo, da se zlepijo.
Andreja Krušič