LEŠNIKOV KRUH
220g mleka
1 žlica limoninega soka
4 žlice olivnega olja
117g polnozrnate pirine moke
117g bele pirine moke
100g lešnikove moke
50g ovsenih kosmičev
1/ žličke pecilnega praška
1 žlička sodebikarbone
1 žlička soli
2 žlici medu
malo mleka z premaz in pest ovsenih kosmičev za posip
Mleku dodamo žlico limoninega soka in postavimo na stran za 10 minut. V posodi dobro premešamo vse tri moke, ovsene kosmiče, pecilni prašek, sodobikarbono, sol. Naredimo jamico in vanjo zlijemo 165g melka, dodamo olje in med. Premešamo tako, da dobimo testo – če je to presuho, dodajamo preostanek mleka. Testo oblikujemo v kroglo in jo z leseno kuhalnico razdelimo na štiri dele (ne pritisnemo čisto do konca!). Kruh premažemo z mlekom, posujemo z ovsenimi kosmiči in pečemo na 180°C 35-40 min.
Dober tek!
Mojca Perdih
