KOROMAČEVA JUHA Z BUČKAMI
Za 4 osebe
Sestavine:
2 koromača
Kos pora z zelenim delom
2 bučki
1 žlica kokosovega olja
1 L zelenjavne juhe ali vode, v tem primeru dodamo domačo vegeto
Sol, poper, lovor, muškatni orešček, origano
Postopek dela:
Namaščobi na hitro prepražimo por in ko začne upadat mu dodamo očiščeno, oprano in zrezano zelenjavo. Bučko narežemo na poljubne koščke, koromač prerežemo po sredini in ga tanko narežemo. Oboje stresemo k prepraženemu poru in dušimo 15 minut, pri tem dodamo začimbe, dolivamo vodo ali zelenjavno juho. Nato juho zalijemo do konca, da porabimo vso tekočino in jo pretlačimo s paličnim mešalnikom ter solimo in popramo. Odstavimo in počakamo, da se juha malo poleže.
Postrežemo s popečenim tofujem in potresemo z laski stebel koromača, poleg ponudimo palačinke, ali pa jo enostavno ponudimo s prosenimi žličniki.
Dober tek!
Andreja Krušič
