HRANLJIV KROŽNIK
Za 1 osebo
60 g riža polnozrnatega rjavega
1 pest blitve
½ male bučke
Par cvetkov cvetače
Par cvetkov brokolija
1 manjši korenček
1 gomolj rdeče pese
Steblo koromača
Sol, poper, olivno olje
100g tofuja
Začimbe: origano, bazilika, mleta rdeča paprika, začimbe za piščanca
Postopek dela:
Zelenjavo (bučke, cvetača, brokoli, stebla koromača, korenje) skrbno očistimo in jo poljubno narežemo, vsako posebej damo v posodice in jo začinimo s soljo, poprom, rdečo papriko, baziliko, origano…in pokapljamo z olivnim oljem ter jo zložimo na pekač obloženega s peki papirjem. Pečico razgrejemo na 200 stopinj C. Poleg zelenjave zložimo še narezan in tofu, ki smo ga začinili z mešanico začimb za piščanca in žličko olivnega olja. Jaz uporabim kar plastično vrečko v katero dam narezan tofu, začimbe in olje. Dobro premešamo in pustimo malo stat v tej marinadi, predno ga zložimo na pekač.
Pečemo približno 20 min. vzamemo iz pečice in pustimo, da se malce ohladi. Nato zložimo vse skupaj na krožnik ;kuhan riž, sveže narezano blitvo, pečene bučke, cvetačo, brokoli, korenje, stebla koromača, tofu, narezan gomolj kuhane pese, malo narezane mlade čebule. Vse skupaj pokapamo z limono, posipamo z laski koromača in postrežemo.
Dober tek!
Andreja Krušič
