GOBOVA OMAKA

GOBOVA OMAKA
Za 4 osebe:
500 g rjavih šampinjonov
1 velika čebula
20 cm pora
3 stroki česna
2 žlici olivnega olja
2-3 dl vode ali zelenjavne osnove
Sol, poper, peteršilj
1/2čajne žličke konjak glukomannana (opcija)
POSTOPEK:
1. Na vročem olju prepražimo čebulo, na kolobarje narezan por, česen. Ko vse skupaj malo upade dodamo očiščene, na tanko narezane gobe. Gobe po določenem času spustijo vodo in ko ta povre zalijemo z vodo. Po želji dodamo gostilo. Jaz sem uporabila glukomannan, ki je brez kalorij. Par minutk pustimo omako povreti, med tem solimo, popramo in potresemo s sesekljanim peteršiljem. Odstavimo.
2. Ponudimo lahko kot polivko za testenine, riž…..ali pa k pečeni ribi (pečen file skuše) ali k pečenemu piščančjemu fileju z mešano solato z naribano rdečo redkvico.
3. Dober tek!
Andreja Krušič

Share this post: