GOBOVA OMAKA S ŠPARGLJI
Za 4 osebe
Sestavine:
1 JŽ olja
500 g šampinjonov
1 rdeča čebula
1 rumena čebula
2 stroka česna
2-3 dl vode
½ ČŽ konjak glucomannana
Sol, poper, peteršilj
250 g belih špargljev
200 g polnozrnatih riževih rezancev
1 JŽ olja
3 stroki česna
Malo začimbe hot-spicy
Sol
Potek:
Na olju prepražimo čebuli in česen. Šampinjone očistimo, operemo, osušimo, na tanko narežemo in jih damo k prepraženi čebuli. Šampinjoni čez čas spustijo vodo in jih dušimo toliko časa, da voda povre nato jih zalijemo z vodo in zgostimo s konjak glucomannanom- sredstvo za zgoščevanje jedi brez kalorij, brez glutena, povsem varna in zdrava zadeva. Omaka naj vre par minut , da se zgosti. Na koncu po vrhu dodamo še kuhane šparglje. Špargljem odstranimo lesene dele in jih v slanem kropu do mehkega skuhamo, odcedimo in uporabimo.
Riževe testenine zalijemo z vročo osoljeno vodo, počakamo par minut, da se zmehčajo. Nato jih odcedimo in jih damo na prepražen česen, začinimo s hot-spicy ali pa samo z malo popra, če vam je ta začimba preveč pekoča. Vse skupaj združimo na krožnik in ponudimo.
Dober tek!
Andreja Krušič
