DUŠENO KITAJSKO ZELJE
Za 4 osebe
Sestavine:
2 šalotki
2 stroka česna
2 žlici sezamovega olja
1 srednje kitajsko zelje
5 majhnih korenčkov
Koz gomolja zelene
Malo pastinaka ali koren peteršilja (opcija)
Sojina omaka-mild (s koruznim škrobom!) (opcija)
Sol, poper, kumina-mleta
250 g mešanice riža-rjavega in črnega
1 šalotka + mlada čebula + 1 žlica maščobe
Potek:
V osoljenem kropu skuhamo riž. V ponvi, na olju, na hitro prepražimo šalotko in mlado čebulo ter dodamo precejen kuhan riž. Potresemo s peteršiljem, po potrebi solimo in odstavimo.
V drugi večji ponvi ali nizki posodi na olju prepražimo šalotko in česen, nato dodamo očiščeno, na tanke trakce narezano zelenjavo in dušimo približno 10 minut. Med tem solimo, popramo potresemo s kumino in če želimo polijemo sojino omako, drugače pa lahko dodamo malo domače vegete in malo vode.
Dušeno kitajsko zelje ponudimo s prepraženim rižem in pečenim piščančjim filejem ali pa kar s tuno v lastnem soku iz konzerve.
Dober tek!
Andreja Krušič