DUŠENE GOBE S ŠPARGLJI

DUŠENE GOBE S ŠPARGLJI
Za 4 osebe
Sestavine
1 čebula
2 stroka česna
400 g špargljev
500 g šampinjonov
Sol, poper, koper, peteršilj
Žlica kokosovega olja
Voda po potrebi
Postopek:
V osoljenem kropu blanširamo narezane šparglje približno 5 minut. Vršičke od špargljev prihranimo.
Na razgretem olju prepražimo čebulo in česen. ko čebula postekleni dodamo narezane in oprane šampinjone. Prepražimo in počasi na zmernem ognju dušimo tako, da po malem zalivamo z vodo in pazimo, da se nam jed ne zasmodi. Nato dodamo še blanširane šparglje in dušimo, dokler se vse skupaj ne zmehča, pribl 10 min. tik pred koncem dodamo še vršičke, dodamo začimbe in postrežemo.
Postregli smo s kuhano kvinojo in popečenim tafujem in mešano solato.
Dober tek!
Andreja Krušič

dušene gobe s šparglji (2) dušene gobe s šparglji

Share this post: