DUŠENA SPOMLADANSKA ZELENJAVA
ZA 2 OSEBI:
1 čebula –srebrna
½ mlade čebule
½ stebla zelene
½ rdeče paprike
½ paradižnika
200 g špargljev
1 pest rukole
2 pesti kopriv / špinače
2 žlici soljine omake BG
4 žlice belega fižola
Sol, pisan poper, peteršilj, koriander
Postopek dela:
Najprej očistimo koprive, probamo uporabit samo list in potem jih na hitro blanširamo v vreli vodi, da jih lahko narežemo.
Šparglje (narezane na 2 cm velike koščke) tudi prej v kropu skuhamo, da zgubijo grenki okus, nato jih odcedimo in damo dušit k preostali zelenjavi.
Čebulo prepražimo na žlički olja nato dodamo ostalo očiščeno, zrezano in pokuhano zelenjavo. zalijemo z malo vode in dušimo 5 minut. nato začinimo in dodamo žlici sojine omake, pustimo vreti še 2 minuti in odstavimo. postrežemo z nakaljeno ajdo ali pa s kuhano ajdo ali po želji.
Dober tek!
Andreja Krušič
