DUŠENA KVINOJA S POROM,Z ZELENJAVO IN S SIROM ZA ŽAR
Sestavine za dve osebi:
120 g kvinoje
12 cm pora lahko tudi več(po želji)
240 g brokolija
2 korenjčka
pest koruznih zrn iz pločevinke
200 g sira za žar
malo soli
2 žlici olivnega olja
2 stroka česna
timijan,peteršilj,poper ali chili
Postopek:
Na žlici olivnega olja prepražimo por. Ko se malo omehča dodamo oprano kvinojo in jo dušimo par minut. Nato zalijemo z vodo v razmerju 1:2 in kuhamo do mehkega(dokler voda ne izpari). Proti koncu malo posolimo.dodamo chili ali poper in peteršilj.
V malo osoljeni vodi skuhamo očiščen in narezan korenjček. V drugi posodi na pari skuhamo brokoli. Ko sta kuhana”aldente”, ju preložimo v ponev v kateri smo na hitro prepražili česen na žlici olivnega olja,dodamo še pest koruze in potresemo s timijanom.
Na žar ponvi prepečemo sir za žar,ki ga lahko začinimo po želji npr.z malo suhim česnom,timijanom,chilijem,provansalskimi začmbami…
Vse skupaj zložimo na krožnik in pojemo.
Dober tek!
Andreja Krušič