ČOKOLADNO LEŠNIKOVI PIŠKOTKI

ČOKOLADNO LEŠNIKOVI PIŠKOTKI

190g lešnikove moke

100g pirine moke

1 žlička pecilnega praška

ščepec soli

146g eritritola

40g masla

115g mehkega sira (jaz sem uporabila nemastnega iz hoferja)

1 jajce

1 žlička vaniljevega ekstrakta

pest fino sesekljanih lešnikov

150 gramov čokolade za obliv

Moko, lešnikovo moko, pecilni, sol in eritritol zmešamo v posodi in naredimo jamico. Vanjo vlijemo stopljeno maslo, sir, jajce, vaniljo in dobro premešamo, dokler ne dobimo kompaktne zmesi. Na koncu primešamo še sesekljane lešnike.

Testo damo v hladilnik vsaj kakšno uro. Iz njega oblikujemo kroglice in jih polagamo na pekač. Vsako kroglico z vilico malce potlačimo. Pečemo na 180 stopinj 15-18 min. Dobro jih ohladimo.

Čokolado stopimo (temperiramo). Del piškota pomočimo v čokolado in povaljamo v dodatno nasekljanih lešnikih.

Dober tek!
Mojca Perdih

Čokoladno-lešnikovi-zdravi-piškotki1 Čokoladno-lešnikovi-zdravi-piškotki2

Share this post: