BUČNA JUHA S PREPRAŽENIMI BUČNIMI SEMENI
Za 3 osebe:
1/2 bucče-hokaido
1/2 rdečega krompirja
1/2 rdeče paprike
1 čebula
3 stroke česna
Košček ingverja
Sol,peteršilj
3 pesti bučnih semen
Priprava:
Bučo opereš in osušiš.Prerežeš jo na polovico in z žlico odstraniš semena,jedro pa zrežeš na koščke. Rdeč krompir olupiš in ga tudi narežeš na koščke. V nobenem primeru ti ni potrebno paziti na obliko(koščki so lahko tudi večji),saj na koncu vse zmiksaš. Narežeš še papriko,čebulo,česen in očiščen ingver. Vse setavine daš v posodo,zaliješ s toliko vode,da je vsa zelenjava pokrita. Posoliš in kuhaš do mehkega,približno 20 minut. S paličnim mešalnikom vse skupaj zmiksaš in dobiš gosto juho. Juho še enkrat prevreš in jo posuješ s peteršiljem in prepraženimi bučnimi semeni.
Bučna semena daš v ponev in jih na hitro prepražiš,(brez maščobe). Ko malce porjavijo jih streseš v juho.
Dober tek!
Andreja Krušič