BUČKINA JUHA Z BROKOLIJEM IN KORENJEM
(za hladne jesenske dni)
Za 2 osebi
1 žlička kokosovega olja
1 korenje
250 g brokolija
1 manjša hokido buča
Sol, poper, peteršilj, muškatni orešček, bazilika
Priprava
Hokaido bučo očistimo(ni ji potrebno odstraniti olupka) , operemo, odstranimo semenke in zrežemo na poljubne kose, damo v posodo, zalijemo s toliko vode, da je buča z njo prekrita. Skuhamo jo do mehkega in jo skupaj z vodo s paličnim mešalnikom zmiksamo. Na žlički koksovega olja prepražimo čebulo in ji čez čas dodamo strt česen. Ko česen zadiši dodamo očiščen in narezan brokoli in korenje ter pražimo 10 min. Nato ju zalijemo z bučkino juho, dodamo začimbe, malce še pokuhamo in postrežemo kot lahko večerjo.
Dober tek! Andreja Krušič
