BRSTIČNI OHROVT Z OREHI
3 OSEBE
Sestavine:
500g brstičnega ohrovta
1 večja čebula
3 žlice kokosovega olja ali ghee maslo (pol-pol)
1/2skodelice orehov
Sol, poper
1/2žličke kurkume ali curryja
100 g polenovke kot namaz(opcija)
Lahko ga jemo kot prilogo k pečenemu mesu ali ribi in s solato. Lahko ga pa začinimo z limono in še malo dodamo olja in ga jemo samostojno kot solato. Dodamo:
Sok 1/2limone in žlička olivnega olja
Potek:
Brstičnemu ohrovtu odrežemo konce stebel in ga na tanko narežemo. Na segreti maščobi prepražimo čebulo, da postekleni, dodamo orehe in pražimo5 minut. Odstavimo iz ognja.
Na preostalem olju prepražimo narezan brstični ohrovt in pražimo 10 minut, dokler ne porjavi.
Čebulo in orehe stresemo k brstičnemu ohrovtu. Začinimo s soljo, poprom in curryem.
Če pa ga bomo jedli kot solato potem mu dodamo še malo olja in sok limone. Lahko se poigramo še malo z dodatki in dodamo še npr čičeriko in avokado.
Dober tek!
Andreja Krušič
