BRSTIČNI OHROVT Z MANDELJNI IN KORENČEK Z INGVERJEM
Za 4 osebe
Sestavine
500 g brstičnega ohrovta
1 čebula
3 stroke česna
Pest mandljevih lističev ali nasekljani lešniki
Pest celih mandljev(opcija)
Sol, poper, kumina
Potek dela:
Brstični ohrovt očistimo in porežemo kocne. Večje glavice prerežemo na pol. Na olju prepražimo čebulo in česen. Nato dodamo narezane in cele mandlje in pražimo 5 min. dodamo kuhan brstični ohrovt in pražimo še 5 min. Na koncu solimo, popramo in začinimo s kumino.
400 g korenja
2 žlici nasekljanega svežega ingverja
1 žlica timijanovih lističev
2 žlici nasekljanega peteršilja
50 g masla
Sol, poper
Potek dela.
Korenje olupimo, narežemo na rezine in stresemo v lonec skupaj z ingverjem, 50 g masla, sol, timijan. Dolijemo 150 – 200ml vode in zavremo. Kuhamo 10-15 minut. Korenje se v tem času zmehča, tekočina pa skoraj povre. Dodamo poper in še peteršilj.
Postrežemo s pečenim lososom ali s piščančjim mesom.
Dober tek!
Andreja Krušič
