BREZGLUTENSKI LINŠKI SRČKI BREZ JAJC
120 g brezglutenske moke- mešanica riževe in koruzne moke
90 g mletih mandljev- lahko tudi mlete lešnike
40 g razmaščene kokosove moke
50 g sladila sukrin
Ščepec soli
100 g kokosovega olja
5 žlic rastlinskega mleka
1 žlica chia semen(lahko tudi mleta)
3 žlice vode
1 žlička naribane limonine lupinice
1/3žličke bourbonske vanilje
Noževa konica vinskega kamna
Polnilo. Marelična marmelada
POTEK:
1. Najprej chia semena namočimo s tremi žlicami vode, da lepo želirajo. V posodi zmešamo vse suhe sestavine.
2. K mešanici dodamo stopljeno kokosovo olje, rastlinsko mleko, sladilo, limonino lupinico, in vaniljo.
3. Hitro pognetmo v kepo testa, ki ga zavijemo v folijo in ga postavimo v hladilnik za 2-3 ure.
4. Testo razvaljamo 3-4 cm na debelo in z modelčki izrežemo srčke.
5. Pečemo na 160 stopinj celzija 10 min, do lepe rumeno-rjave barve. Ohlajene po dva združimo z marmelado
Andreja Krušič
