BREZGLUTENSKE LINŠKE ROŽICE
Sestavine:
120 g riževe moke ali miks riževe in koruzne
90 g mletih mandljev
40 g fine kokosove moke
50 g erytritola v prahu – sukrin
90 g masla(razmehčanega)
Ščepec soli
1 jajce
1 žlička naribane limonine lupine
1 noževa konjica vinskega kamna
1/3žličke bourbonske vanilje –lahko sladkor ali pa noževa konica prave bourbonske vanilje
Polnilo:
Marelična marmelada
POTEK:
V posodi zmešamo suhe sestavine moko, mlete mandlje, fino kokosovo moko, vin. ,kamen in ščepec soli.
V mešanico naredimo na sredino luknjo in vanjo damo razmehčano maslo, jajce, erytritol, limonino lupino in borbonsko vaniljo.
Vse hitro pregnetemo v testo in ga zavijemo v živilsko folijo ter postavimo v hladilnik za 2 uri.
Testo razvaljamo 3-4 cm na debelo in s pomočjo modelčkov izrežemo piškotke- rožice
Ohlajene premažemo z marelično marmelado in jih sestavimo.
Andreja Krušič
