BLITVA S SLADKIM KROMPIRJEM
Za 4 osebe
Sestavine:
800 g blitve
500 g sladkega krompirja
4 stroki česna
2 žlici kokosovega olja
Sol, poper, mleta kumina
Potek:
Blitvo očistimo in dobro operemo. Zavremo velik lonec osoljene vode in v njej na hitro pokuhamo blitvo. Precedimo in jo pustimo, da se ohladi. V drugi manjši posodi posebej skuhamo v osoljeni vodi sladek krompir približno 10 minut. Nato ga precedimo in prihranimo malo krompirjevke.Ko je blitva dovolj ohlajena, jo narežemo ali sesekljamo. Segrejemo olje, prepražimo česen in dodamo narezano blitvo in kuhan krompir in zalijemo z malce krompirjevke, ker jed mora bit sočna. Po 5 minutah odstavimo in postrežemo npr s pečenim brancinom.
Za 1 osebo
1 brancin porcijski 300-400g
Sol, poper, suh česen, peteršilj
Olivno olje
Na segreto olje damo začinjenega brancina in ga na obeh straneh spečemo približno na vsaki strani po 5 minut. Ko je pečen, ga potresemo s peteršiljem.
Dober tek!
Andreja Krušič
