KITAJSKI POLNOZRNATI REZANCI Z ZELENJAVO
Za 4 osebe:
250 g polnozrnatih kitajskih rezancev
2 žlici olivnega olja
3 stroke česna
300 g brokolija
4 srednji korenčki
PRIPRAVA:
Brokoli in korenček očistimo narežemo na poljubne koščke in skuhamo v malo osoljeni vodi, lahko pa tudi nad soparo; v tem primeru moramo korenje kuhati 5 min dlje kot brokoli. (Jaz kar skuham z malo vode pribl. 10 min ; aldente). Vodo v kateri se je kuhala zelenjava odliješ(lahko jo tudi prestrežemo saj je odlična zelenjavna osnova za juhico). Strt česen prepražimo na žlici olivnega olja toliko ,da zadiši in dodamo kuhano zelenjavo, malce prepražimo in na rahlo premešamo.
V drugi posodi skuhamo rezance in sicer zavremo vodo položimo v vrelo vodo rezance, pustimo stati v 4 min. nato jih odcedimo, splahnemo z vodo in jih streseš na zelenjavo. Premešamo, poškropimo še z olivnim oljem in postrežemo s pečenim piščančjim filejem( 140 g na osebo) ali s pečenim sirom za žar( 5 dag na osebo.) Postrežemo lahko tudi s solato.
Dober tek! Andreja Krušič